紫薯馒头

紫薯馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2g
白砂糖
30g
高筋面粉
400g
牛奶
160ml
炼乳
20ml
紫薯
约200g
干酵母粉
4g

紫薯馒头做法步骤

1
紫薯去皮蒸熟加炼乳搗成泥，面包机里依次放入牛奶、鸡蛋、糖、盐，然后放入面粉，中间挖个小洞埋入酵母粉盖好，启动面包机的生面团功能揉面30分钟，再启动自定义功能发酵2个小时，面团约为原来的两倍大。
2
取出发酵后的紫薯面团排气，分成五大份，每份分为五小份团圆（可做两朵花馒头），用擀面棍擀成圆，五个圆一次摆放，用筷子从中间压一条纵线，把圆从外向内卷起。
3
从中间切开，即可成为两朵花，一共可以做十朵花。
4
整形好的紫薯馒头放入蒸笼冷水开始蒸大约20分钟。
5
取出放涼后可用食用塑料袋包起来放进冰箱，想吃的时候拿出来再蒸热一下，喜欢甜的可以再沾上炼奶吃。

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