青椒辣子鸡

青椒辣子鸡菜谱做法

主料

姜
15g
花椒
10g
冰糖
1块
大蒜
4瓣
青椒
250g
豆瓣酱
2大勺
鸡肉
500g

青椒辣子鸡做法步骤

1
青辣椒切段，撒点盐，放置一旁备用
2
把嫩姜切丝，老姜切丝，花椒，豆瓣酱备好。
3
鸡肉提前放入开水里煮至6成熟捞出沥干。锅里倒油6成热，倒入切好的鸡块，炒至微焦。
4
把鸡肉捞出，在剩余的热油里放入老姜丝和花椒，半勺豆瓣酱，炒香。
5
将鸡肉倒入继续翻炒，并放一小块冰糖，到一点生抽，提鲜和上色。
6
倒入嫩姜丝和青椒段，中火炒到青椒段生即可，撒入鸡精，尝下味道，如果盐味不够就再加点盐。起锅。
7
装盘。大家都爱的青椒辣子鸡上桌喽～

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