皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

盐

适量

淀粉

适量

瘦肉

适量

皮蛋

适量

剩饭

适量

青菜

适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1

1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

2

2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

3

3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

4

4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

5

5.待米粒煮至较浓稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

6

6.当粥煮得很浓稠的时候，关火，放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

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