自创回锅肉

自创回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片
大料
2瓣
葱
半根
花生油
50克
盐
5克
香醋
10克
鸡精
5克
老抽
5克
黄酒
20克
青蒜苗
250克
老干妈酱
半瓶
精品后臀尖
500克

自创回锅肉做法步骤

1
自己种的青蒜苗，终于可以吃了。哈哈
2
后臀尖，青蒜苗洗净待用。因为老婆不爱吃肥肉，所以选后臀尖，五花肉比较好，香，嫩。好切薄片。
3
青蒜苗，葱段改刀。
4
肉洗净放入锅中，加水，放入葱姜片，大料。料酒。煮30分钟。捞出切片。
5
锅中放油，葱段老干妈酱煸出香味，放入肉片煸炒5分钟，放入料酒，老抽，香醋，糖，盐，加入少许开水，盖上锅盖焖5分钟。大火收汤，撒入青蒜苗，翻炒两下，青蒜变色即可。放入鸡精，淋上明油出锅。

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