酸辣西红柿鸡蛋面

酸辣西红柿鸡蛋面菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
少许
鸡蛋
一个
大蒜
一瓣
西红柿
一个
辣椒油
一勺

酸辣西红柿鸡蛋面做法步骤

1
西红柿开十字刀，放入杯中，加入开水，浸泡10分钟;
2
西红柿剥皮，去蒂，切块;
3
西红柿放入绞肉机，加入大蒜搅碎，没有块状即可;
4
热锅烧开，加入葵花籽油，放入煎蛋模具，打入一个鸡蛋，煎至流心蛋模样，即可出锅；
5
热锅，加油，加入西红柿大蒜泥，大火翻炒，直至冒小泡泡；
6
加入适量的开水，大火烧开；
7
大火烧开后，加入鲜蛋和面一人份；
8
用筷子搅拌均匀，让每一根面条浸泡在汤汁里；
9
放少许生抽调味；
10
放少许盐，鸡精调味；
11
再次烧开，把面条煮熟；
12
倒入碗中，加入之前煎好的鸡蛋，撒上芝麻；
13
淋一勺辣椒油，撒上葱花即可。

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