小炒红油嫩豆腐

小炒红油嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
大蒜
1瓣
盐
适量
生抽
1勺
干淀粉
半小勺
白糖
半小勺
色拉油
适量
鲜姜
1小块
肉沫
50克
小葱
4-5棵
内酯豆腐
1盒
红油豆瓣酱
3勺

小炒红油嫩豆腐做法步骤

1
把内酯豆腐取出来，沥干水份，大蒜和姜切碎，小葱切碎，分别装盘备用
2
炒锅中放油，烧至七成热
3
倒入肉沫，翻炒至变色
4
把肉沫扒一边，倒入姜蒜沫炒香，然后再和肉沫混合均匀
5
倒入红油豆瓣酱，稍微翻炒几下
6
生抽、料酒、干淀粉混合均匀
7
把混合好的料汁倒入肉沫中，翻拌均匀
8
倒入豆腐
9
撒上小葱
10
起锅前撒上盐
11
翻拌均匀后起锅装盘上桌。

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