川味回锅肉

川味回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

八角一个
适量
料酒一勺
适量
带皮五花肉一条
适量

川味回锅肉做法步骤

1
五花肉洗净，放到冷水锅里。放姜片、香叶、八角、料酒
2
大火煮开，转中火继续煮10分钟。
3
捞出来，放置自然冷却5.切薄片
4
青蒜斜刀切片
5
底油炒香五花肉，炒出油，炒到肉片微微上色
6
把五花肉推到锅的一边，放入豆瓣酱炒出红油
7
加少许酱油、糖、青蒜根，混合炒香
8
放入青蒜叶炒匀即可

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