红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
10g
糖
5g
盐
1g
八角
2个
油
20g
生抽
2勺
老抽
10g
五花肉
500g
葱姜
适量

红烧肉做法步骤

1
选上好五花肉、烧毛、洗干净、切麻将大小块、涝水备用
2
熬糖色、锅放底油、放入白糖熬成乌色冒大泡，加少量水、倒出备用
3
锅烧红、留底油、放入切好的五花肉、小火炒香、炒出五花肉里的油、放入大料、姜、继续炒香、加入适量啤酒（料酒都可以）倒入糖色、加适量生抽蚝油、胡椒粉、吃辣的可以加适量干辣椒调味、最后用高压锅上气压3分钟、最后倒入压好的红烧肉入锅收汁即可、可以加油豆腐、或者干香菇、按个人口味

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