香辣田螺

香辣田螺菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
葱
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
啤酒
适量
田螺
适量
小茴香
适量
小米椒
适量

香辣田螺做法步骤

1
将所有的食材准备好
2
配料切好
3
田螺里面倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时；
4
过水煮20分钟
5
清水冲洗干净
6
、倒入适量油，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀；
7
加入田螺翻炒均匀
8
放入橘子皮
9
加啤酒
10
倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、
11
加入葱香菜
12
装盘
13
田螺做好啦

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