锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量片
味精
2g
胡萝卜
5g
酱油
5g
盐
2g
淀粉
200g
香菜
3g
白糖
60g
里脊肉
500g
水
20g
葱姜蒜
适量
米醋
10g

锅包肉做法步骤

1
里脊肉切厚片。
2
少许盐，料酒煨制十分钟以上。
3
调汁：少许盐，白糖，醋，蘑菇粉（可按个人所好）以酸甜为主。
4
姜切丝，胡萝卜切丝，香菜切段待用。
5
肉片用湿淀粉抓匀。
6
底锅入油，腌制好的肉片，一片一片炸制微黄。
7
捞出，待油烧热在复炸。
8
锅内留少许油放入姜丝爆出香味。
9
加胡萝卜丝，香菜段煸炒几下，倒入肉片，顺锅边喷入料汁，迅速翻勺出锅。

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