好吃易做的水煮肉片

好吃易做的水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒

一勺

蚝油

一勺

花椒粉

根据个人口味

盐

一小勺

蒜末

五瓣

葱花

少许

生抽

一勺

白糖

一小勺

辣椒面

根据个人口味

豆芽

250克

熟白芝麻

适量

猪里脊

250克

娃娃菜

半颗

麻辣火锅底料

三分之一袋

红薯淀粉

一平勺

好吃易做的水煮肉片做法步骤

1

食材处理：里脊肉切片，加入一平勺红薯淀粉，一勺料酒，一勺蚝油，两勺水拌匀腌制（普通陶瓷勺），豆芽和娃娃菜洗净，切断

2

锅里加水，放入豆芽和娃娃菜

3

煮软后捞出平铺在大碗底部

4

锅里热油加入三分之一块火锅底料

5

炒至化开，然后加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一匙勺盐和一匙勺白糖

6

倒入三小碗清水

7

水煮开后，用筷子分多次夹入腌好的肉片，下锅后打散，防止粘连，煮至肉变色，即可出锅，出锅前调下咸淡

8

将煮好的肉片倒在豆芽和娃娃菜的碗中

9

撒上辣椒面，蒜末，花椒粉，葱花和熟白芝麻

10

锅里热油至冒烟

11

将油淋到调料上，噼里啪啦，喷香扑鼻

12

开饭咯

13

又香又辣

14

用红薯淀粉腌过的肉片特别特别嫩

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