辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
蒜
适量
胡椒粉
少量
料酒
1勺
花椒
1/4碟
干辣椒
半碟
生抽
2勺
白糖
少许
鸡腿
2个

辣子鸡丁做法步骤

1
鸡腿去骨
2
切块
3
拌入料酒，生抽，姜丝，胡椒粉，腌制1小时以上
4
准备好干辣椒，花椒，大蒜，姜。多少量就看自己喜好和材料的好歹了，有些花椒很香很麻就不用放太多，有些干辣椒不辣，就算放慢慢一盆也不辣。我的小米辣干辣椒，辣味还是很足的
5
油锅烧热，放入鸡块中火炸熟，再转大火炸至表面金黄
6
鸡块捞出后，把多余的油盛出，剩下点油爆香大蒜和姜。
7
转中小火，再放入辣椒，花椒炒香。火大了会烧糊干辣椒哦
8
接着放入炸好的鸡块，鸡块吸收了麻辣的香味后，撒点点糖，拌炒几下即可出锅啦
9
出锅咯
10
隔着屏幕也能闻到香味，有没有？

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