辣子鸡丁换种炒法

辣子鸡丁换种炒法菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
2瓣
花生油
适量，根据鸡肉丁而定
盐
2克
生抽
2勺
白胡椒粉
2克
海鲜酱油
1勺
姜粉
1g
鸡胸肉
200g
鲜小红辣椒
4-5个
杭椒
5个
生淀粉
1勺

辣子鸡丁换种炒法做法步骤

1
鸡肉切丁，腌制调料:盐1g，（我用的鸡丁少所以调料少），姜粉1g，生抽2勺，淀粉1勺，一定要最后一步放淀粉，
2
抓匀，抓到黏黏的程度，腌制至少20分钟，待用
3
接下来就准备别的材料了，杭椒和鲜红辣椒切丁待用，并且准备好葱姜蒜的量切片，等待肉腌制好
4
油锅热了先放葱姜蒜炝锅，然后倒入辣椒，炒出辣椒香味，约2-3分钟，再倒入腌制好的鸡肉，快速不断煸炒，此时因为有淀粉缘故可能会略有点粘锅，迅速倒入1勺海鲜酱油，改小火，继续煸炒，再加入1g盐，待水沫子炒干鸡肉完全变色即可出锅了！
5
非常快手的辣菜，好好吃

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