随性做的麻辣香锅

随性做的麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4片
蒜
3瓣
花椒
1大把
土豆
一小个
胡萝卜
半根根
干辣椒
3个
糖
少许克
葱
2根
蚝油
一小勺
盐
一小勺
豆瓣酱
3勺
生抽
2勺
莲藕
半节
西芹
2节
牛肉片
200g
芦笋
4根
小米椒
2个
茨菇
3个
香肚
1根

随性做的麻辣香锅做法步骤

1
牛肉片用葱姜料酒生抽腌制10分钟。
2
香肚切片。
3
调料切片切段。
4
所有蔬菜洗净切好，焯水后，用凉水冲，保持口感。
5
油锅下牛肉炒熟。
6
少许油，炒熟香肚。
7
土豆片两面煎黄。
8
热油爆香花椒。
9
下调料炒香。
10
倒入豆瓣酱，炒出红油。
11
下所有荤蔬菜翻炒，调入糖、生抽、蚝油、盐均匀，不用炒太长时间，要大火快炒。
12
起锅，装盘。

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