麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
50g
干辣椒
50g
鸡蛋
一个
盐
适量
豆瓣酱
两勺
生粉
三勺
大葱
一根
老干妈
两勺
小葱
一根
好人家水煮鱼调料
一包

麻辣水煮鱼做法步骤

1
鱼直接在超市让老板帮忙清理，切鱼片 拿回家清洗一定用冷水清洗干净，把鱼骨和鱼片分开装
2
鱼骨和鱼片分别放入生粉和蛋清，还有鱼料包里的腌鱼料再加入料酒搅匀，放置十分钟，然后蔬菜切片，姜蒜切片，葱香菜切段，备好
3
锅中烧油放入鱼调料，老干妈，豆瓣酱炒香加水
4
水开放入蔬菜煮至断生捞起放入盆中，锅中下鱼骨煮四_五分钟捞起入盆，最后放入鱼片煮一分钟即可
5
最后一步干净锅中烧油，鱼肉表面撒上干辣椒还有鱼调料里的花椒干辣椒，撒上一点葱花淋油激发出辣椒的香味放上香菜段和葱段装饰！

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