煮茶叶蛋

煮茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

大料
2个
酱油
1勺
鸡蛋
10个
香叶
2片
桂皮
2块
老抽
半勺
茶叶
40g
食用盐
5勺
冰糖或白砂糖
适量

煮茶叶蛋做法步骤

1
准备材料：茶叶大概是2次盖碗冲泡茶的量，稍微多点，用的茉莉花茶。可以加一两个干辣椒️
2
鸡蛋洗好放入锅内，煮至水开，转中小火，放入上图中的调料。
3
接着加入4-5小勺盐，生抽炒菜勺1勺，老抽半勺，糖少许。最后中小煮8分钟关火。
4
找一个碗或盘，鸡蛋用勺子盛出来，放入 碗中用小勺子轻微用力转圈敲碎鸡蛋表皮如图。
5
然后把已经敲好的鸡蛋放回锅中，过几个小时入味了鸡蛋，凉了可以稍微加热一下吃着更香。

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