苹果馅小蛋糕

苹果馅小蛋糕菜谱做法

烤

盐

少许、

牛奶

65克

蛋

1个

细砂糖

80克

柠檬汁

1小匙

黄油

75克、

泡打粉

1小匙

低筋面粉

120克

肉桂粉

1/4小匙

中等大小苹果

1个

将苹果去皮、去核后切成小块。 2.将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。需要注意的是：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。放凉后还会有些汁液，用前沥去即可。

撰写制作步骤

红糖过筛，低筋面粉和肉桂粉混合过筛后，与红糖放在一起拌匀。

放入从冰箱里取出未经软化的黄油，搓成小粒即可

低粉+泡打粉混合过筛，糖，牛奶，蛋液，黄油，苹果馅。

黄油切小块，室温软化。

软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。

打至颜色变浅，体积膨大。

分次加入蛋液。

加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀。

以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀

加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。

最后加入沥干的苹果馅拌匀。

将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒。

放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。