榨菜月饼

榨菜月饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

小麦面粉
300g
猪油
200g
低筋面粉
240g
榨菜
250g
三层肉
500g

榨菜月饼做法步骤

1
水油面：300g面粉+120ml水+80g猪油+20g糖揉成面团
2
酥油面：250g+120g猪油拌匀成型
3
袋装榨菜切碎
4
和三层肉泥+生抽+料酒+老抽+糖+半个全蛋液顺时针拌匀
5
将酥油面包裹在水油面里面醒十分钟
6
将醒好的面团擀成长条然后卷起来备用
7
然后将卷起来的皮对折再对折然后擀成圆皮，包上榨菜肉馅，褶皱朝下闭口
8
烤箱预热180度，刷一层全蛋液开始烤，中间每十分钟一次
9
最后一次刷上蛋液撒点芝麻再烤15分钟就OK啦
10
层层酥脆

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