彩绘蛋糕卷

彩绘蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
3个
低粉
60g
柠檬汁
几滴
玉米油
30g

彩绘蛋糕卷做法步骤

1
蛋黄，蛋白分开，跟平时做戚风一样，只是蛋白打到湿性发泡状态，混合均匀
2
用油纸描出图案，记得要把图案翻过来再画，要不成品出来，图案方向不对啦。
3
描好图的油纸放在烤盘里，上面垫上透明硅胶垫，硅胶垫图案部分，轻轻擦一点点食用油，薄薄一层啊，然后取出一点点面糊，用色素调出需要颜色的面糊，把剩下的面糊先放冰箱
4
先勾边，把不相邻的图案先填充好，烤箱定型一分到两分钟，根据图案大小，薄厚，自己掌握，然后再填充相邻图案，再定型，直到所有图案都填好，定型，从冰箱取出面糊，倒入烤盘，用刮板刮平，放入烤箱160度烤15到20分钟，根据状态
5
烤好的蛋糕卷，取出蛋糕卷，图案面向 上晾凉，这样可以保存完美的图案，然后卷入奶油，冰箱定型

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