锅塌豆腐

锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
生抽
适量
玉米淀粉
适量
小葱
少许
老豆腐
400克
福临门花生油
适量

锅塌豆腐做法步骤

1
准备材料，买回的豆腐用清水略作冲洗即可
2
小葱洗净切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，鸡蛋打散
3
平底锅中倒入适量的福临门花生油
4
豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液
5
锅烧制微热时放入豆腐
6
一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部的豆腐
7
豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，，倒入适量的生抽，中小火慢炖5分钟
8
炖至汤汁有所减少时，起锅
9
锅中的汤汁可用沾豆腐的一点点淀粉，勾一下芡，汤汁浇在豆腐上，撒上小葱花即可
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成品图
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