清蒸糖醋鱼
清蒸糖醋鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
鲫鱼
七八两重
葱姜
若干
清蒸糖醋鱼做法步骤
1
七八两重鲫鱼一条，洗净，身上划花刀，蒸得快，放入盘中，肚子里放葱丝姜片，鱼上面放葱丝姜片，大火蒸12分钟，如果一斤以上就蒸14分钟
2
蒸鱼的同时调汁，食用油少许放入葱段姜片爆香加开水少许，另拿碗放入凉水，淀粉糖醋生抽2:2:1:1，搅拌倒入锅中，汤成琥珀色时倒入蒸好的鱼上
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