凉拌桂林米粉

凉拌桂林米粉菜谱做法

主料

盐
少许
青椒
1个
红辣椒
半个
白醋
1小勺
生抽
少许
植物油
1小勺
辣椒粉
适量
叉烧
100克
卤水
1小勺
酸荞头
1小碗
桂林鲜米粉
200克

凉拌桂林米粉做法步骤

1
酸荞头从泡菜坛子里夹出来冲洗干净切成丁，辣椒粉先倒在切好的酸荞头上，锅中放少许油，放入酸荞头、生抽、炒匀即可。
2
鲜米粉用开水烫散，倒去开水晾凉备用。
3
辣椒、叉烧、切好，大蒜一个，拍一下即可。
4
锅中放入少许油，下叉烧、辣椒、大蒜头、盐、生抽、炒匀即可。
5
卤水从冰箱拿出来后最好用小锅煮开，放一小勺油，凉了以后就直接倒在晾凉的米粉上面，再倒一小勺白醋，上面倒入炒好的叉烧、酸、拌匀就可以开动了！我这个上面还加了一点辣椒碟里的辣椒，如果喜欢吃辣的加了这个是绝配！味道杠杠滴！
6
附赠一个辣椒碟的配方吧，送给喜欢吃辣的你，我就不写到前面里了。小葱白：4根 生红辣椒：4个 辣椒粉：1大勺 嫩姜：1块 大蒜头：1颗。以上这些都切好，烧一点热油倒在上面，再加入生抽、白醋、即可。

菜谱做法推荐