不用炒糖色的香嫩红烧肉

不用炒糖色的香嫩红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
葱
适量
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜
5片
五花肉
500g

不用炒糖色的香嫩红烧肉做法步骤

1
五花肉过水后切块
2
材料如图，（也可以加入几片香叶和一小个八角，）
3
先铺一层葱，再铺一层姜片
4
切好块的五花肉码在上面，肉皮朝下
5
倒入料酒，料酒倒多点，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖
6
大火煮开后转小火焖，我用的是电炖锅，时间比较久，用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右，然后再把肉反过来，肉皮朝上，在焖一会，看着不要煮干水了
7
如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色，焖好后转入高压锅内炖半个小时

菜谱做法推荐