梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
老抽
适量
生姜
适量
五花肉
适量
小葱
适量
霉干菜
适量
烧酒
适量

梅菜扣肉做法步骤

1
老规矩，主料大合影
2
五花肉洗净放凉水，葱姜桂皮八角香叶，放一点烧酒，煮20分钟（五花肉最好切大块，附近超市只有小块肉，只能将就着用）
3
五花肉出锅，放一点老抽上个色
4
平底锅放油，拿五花肉的肉皮面煎一下，煎焦香
5
煎好的五花肉拿出来码在碗里（大块肉的话现在切2cm左右厚的薄片，码在碗里，大块肉更好）
6
锅里放葱姜爆香后加老抽和生抽，还有一点点盐
7
加水
8
放入霉干菜煮开后放冰糖
9
捞出梅干菜，铺在五花肉上，上锅，水开后蒸90分钟
10
把汤倒掉，拿个盘子倒扣出来，吃饭

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