青椒肉丝
青椒肉丝菜谱做法
烹饪时间:10-30分钟
制作难度:切墩(初级)
主料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
青椒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
里脊肉
适量
老抽
适量
青椒肉丝做法步骤
1
青椒切丝,里脊肉顺纹理切成丝,把切好的肉丝放入碗内加姜丝、老抽、生抽、糖、料酒、盐、淀粉用手抓匀后腌15分钟。
2
炒锅里加少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝大火翻炒,一定要动作快,要不肉丝就不嫩了
3
肉丝炒到约八成熟时,放入青椒丝炒匀断生,加入少许盐,淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
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