酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
5.6粒
胡椒粉
适量
料酒
一匙
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
1匙
香菜
适量
生粉
2匙
麻椒
适量
酸菜
2包
草鱼
1条

酸菜鱼做法步骤

1
草鱼洗净之后开始片鱼，这是我片好的鱼身
2
鱼骨和鱼身分开放
3
片好的鱼放盐，料酒，生粉，鸡精，胡椒粉，葱白，姜片，蒜一起腌十五分钟
4
鱼骨也跟鱼身一样腌制
5
腌鱼时间咱把葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，香菜准备好，放油先炒麻椒炒出香味，捞出一半麻椒留着一会用，再放拍成块的姜炒会，接着放蒜，葱白，干辣椒，酸菜，炒一会，把腌好的鱼骨也放去炒，炒好放水没过鱼，可以稍微多加点水做火锅的
6
水开煮几分钟接着把腌好的鱼片放去煮，用筷子松动鱼片，这样煮出来的鱼一片一片的，几分钟就好，好了之后倒火锅锅里，把准备好的蒜末，葱花，姜蓉，刚留的麻椒撒在做好的酸菜鱼上面，接着我们继续把炒锅洗净倒点花生油加热，油热冒烟直接倒刚撒的料上，最后撒上香菜就完成了，很美味的一道菜哦，洗点青菜涮着吃，开动吧！

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