地三鲜

地三鲜菜谱做法

主料

土豆
1个
蚝油
适量
盐
适量
青椒
1个
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
葱姜蒜
适量
茄子
2个

地三鲜做法步骤

1
土豆、茄子切滚刀块，青椒切块。
2
土豆、茄子放入干淀粉拌匀
3
葱姜蒜切好备用，蒜末可多切点，我切了六半蒜。
4
生抽两勺，蚝油一勺，水淀粉两勺，白糖一勺，少许盐和味精，外加4勺水。
5
放油烧至6成下茄子，六成就是油面有波动，开始微微上烟。至金黄色捞出。调小火，油温六成色时，下土豆，大火过油。
6
过完油的土豆和茄子。大家可以对照颜色。
7
国内留少许油，葱花和姜片爆锅，出香味时下过好油的土豆茄子，放入调好的汁，放入青椒，感觉青椒断生后，放入蒜末，出锅！

菜谱做法推荐