冬季滋补骨汤火锅

冬季滋补骨汤火锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
香油
适量
盐
2勺
香菜
适量
生抽
适量
西兰花
适量
生菜
适量
香菇
适量
香葱
适量
枸杞
20粒
黄芪
8片
沙参
5节
耗油
适量
芝麻酱
适量
鱼丸
适量
蟹味菇
适量
豆泡
适量
口蘑
适量
海鲜菇
适量
土豆片
适量
猪腿骨
2根
干草
6片

冬季滋补骨汤火锅做法步骤

1
2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下。
2
沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。
3
砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片。
4
盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞。
5
小火在煲3个小时，一共煲4小时，出锅前30分钟加入2勺盐。
6
煲好的骨汤过滤掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来，用香菜和香葱加一勺陈醋2勺生抽一勺辣椒油半勺盐几滴香油调一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的。
7
芝麻酱里加入温水、半勺盐、一勺耗油、一勺香油、一勺生抽搅拌均匀，可根据个人喜好加入香菜和香葱。
8
配菜大家随意，喜欢什么就买什么吧！
9
开吃喽

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