拔丝芋头
拔丝芋头菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：切墩(初级)
主料
油
两勺
白糖
三勺
芋头
500g
拔丝芋头做法步骤
1
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芋头切成小块分两次油炸，第一次油温7成热，待芋头炸熟，捞起，开大火，炸第二遍，当芋头成金黄色，捞起备用
2
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炒糖，中火放入油，待油温变热，放入白糖，白糖比油多一点点，然后不断翻搅至白糖全部融化，并不断有小气泡出现，倒入芋头，掂勺，翻炒。（期间火的大小需要随时掌控，根据情况调整）
3
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当糖浆完全包裹住芋头后即可。
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