西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
花椒
20个
蚝油
适量
鸡蛋
4个
香油
少许
盐
适量
葱花
适量
鸡精
少许
油
适量
白糖
适量
西红柿
2个
番茄酱
适量
水
少许

西红柿炒鸡蛋做法步骤

1
西红柿洗干净去蒂去皮切成小块。我着急吃没去皮。我麻麻在家做都是会去掉皮的，就是拿铁勺刮几下，就能撕掉外皮了。买西红柿要熟透的那种，水分多
2
鸡蛋打散，放料酒和水，锅中油热倒入蛋液，这样摊出的鸡蛋比较嫩，还能去蛋腥。
3
倒入少量底油，煸炒花椒，出香味后挑出花椒。放葱花，出香味后放入西红柿。炒大概2分钟至出汤汁，调入番茄酱，白糖，蚝油，盐。继续翻炒。倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋弄碎（别太碎阿），然后淋入香油和鸡精出锅。
4
成品，散点葱花

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