六哥酸辣粉

六哥酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
2
花椒粉
1
盐
1
香醋
2
鸡精
1
白胡椒粉
2
蒜蓉
2
红薯粉条
150g
香菜碎
1
芝麻香油
2
花生
15g
香葱碎
1
姜蓉
2
干黄豆
15g
炒熟白芝麻
2
猪骨高汤
200g
芽菜末
10g
绿叶蔬菜
2条
油豆泡
4个
碎猪肉末
50g
香水芹菜切碎
1
特制油辣椒
2

六哥酸辣粉做法步骤

1
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
2
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。
3
最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的重庆小吃酸辣粉就算成功了。

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