锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
少许
盐
2g
生抽
3ml
白糖
20g
猪里脊肉
250g
米醋
20ml
姜丝
3g
葱丝
3g
红椒丝
3g
白薯淀粉
250g

锅包肉做法步骤

1
将里脊肉用刀拍扁再用刀背界十字刀，使肉质松散利于肉质滑嫩便于入味。加盐 味精 水少许将肉腌制备用。
2
葱姜，红椒切丝备用。
3
将糖 醋 生抽 淀粉 炒好的白芝麻调成碗汁备用。
4
将淀粉加水调成湿粉注意不要太湿，裹上腌好的肉放入油锅中炸成一片片干脆的肉排，出锅控油备用。
5
锅中放入调好的碗汁用手勺搅拌至汁液浓稠时，放入炸好的肉排与汁液和匀，再放入葱姜丝红椒丝出盘上席。

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