红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
姜
4片
料酒
适量
花椒
5颗
干辣椒
5颗
大料
2瓣
大蒜
4瓣
盐
适量
老抽
适量
五花肉
适量
大葱
2颗
豆腐乳
2块
红烧肉做法步骤
1
将五花肉用过水沫子打出
2
炒锅内倒油 依次放花椒 葱姜蒜 干辣椒 炒出香味 放入用水穿过的五花肉 翻炒
3
放料酒 老抽 加少许醋去腥 翻炒 少许白糖 加入豆腐乳
4
锅中倒水 没过五花肉即可 小火加入4瓣大料盖上盖子
5
待锅中水快收干 五花肉上色了 开大火 收汤 加盐 翻炒
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