雪花桃泥

雪花桃泥菜谱做法

主料

鸡蛋
5个
白糖
250克
核桃仁
50克
猪油
200克
荸荠
5个
玉米粉
150克
蜜枣
15克
蜜樱桃
20克
蜜瓜圆
15克

雪花桃泥做法步骤

1
核桃仁用沸水烫泡，去皮，炸酥，荸荠洗净去皮，然后与圆蜜瓜、蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒，装入大碗内，再加清水调匀成浆汁。
2
炒锅置中火上，放油100克烧至三成热，放入玉米粉炒至水气散失出香味时，倒入调匀的浆汁，推搅均匀至浓稠，加油100克，继续推炒至锅内呈“鱼子蛋”出油时，放入白糖，炒至溶化，起锅装盘，盖上蛋泡再安放上蜜樱桃即成。

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