改良日式好炖火锅

改良日式好炖火锅菜谱做法

主料

料酒
2勺
蚝油
1勺
盐
少量
生抽
1勺
姜片
适量
葱白
适量
香菇
6个
鲜贝
4个
白萝卜
250g
杏鲍菇
100g
海虾
3只
北豆腐
50g
鸡腿菇
100g
美极酱油
1小勺
鲜笋尖
100g

改良日式好炖火锅做法步骤

1
鲜香菇切成这个样子，好看，容易入味，先在正中画个十字，之后不用教了，有俩个失败作品就会了
2
笋尖切成这个样子，好看，容易入味
3
鸡腿菇也是切成容易入味的样子，同笋尖，日式好炖外观特点就是啥都是整个地，白萝卜就是大厚片，葱白斜刀切片，食材都准备完毕后开始制作
4
所有食材下锅，除了豆腐，加冷水不要太多没过食材即可，但白萝卜最后下锅，为了能把飘起来的食材压下去容易炖出味道，等到一定火候白萝卜自然会沉下去入味去了，所有调料一起下锅除了盐，需要开锅炖一会尝尝口味再放，开锅后撇浮沫，尝尝口味一定不能咸过711哈，这样才好吃又能喝汤
5
一个小时的小火慢炖，只要萝卜上色了，入味了，筷子一插就透了，就可以吃了，这个时候，如果爱吃肉的可以放肥牛，里面的食材还可以调整为，卤蛋，豆腐，白菜，自己发挥吧，特别提示，虾头煮之前捏一下可以释放虾油，另外建议先用个大锅多好了，装在砂锅里上火煮开吃，更好看，又可以长时间保温

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