红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
20g
蒜
2瓣
糖
1茶匙
鸡蛋
1个
香油
2勺
盐
适量
芹菜
50g
淀粉
2汤匙
生抽
5茶匙
老抽
1茶匙
肉糜
500g
藕片
100g
五香调料
少许

红烧狮子头做法步骤

1
将藕、芹菜、葱、姜、蒜全部切成小碎
2
肉中加料酒顺时针混匀。
3
将切好的所有碎末都加入肉末中，加入两勺香油，3勺生抽，五香粉少量，少量糖，2勺淀粉
4
将拌好的肉揉成等大的肉丸，沾上打好的鸡蛋（全蛋1个），入油锅，炸至两面金黄。
5
炸好的肉丸晾油。
6
剩下的油锅，加入八角一个、桂皮一小块、辣椒一个，翻炒肉丸，再次加入料酒、两少生抽、一勺老抽、少量糖，加入半锅水，中火收汁，出锅！

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