白豆沙冰皮月饼

白豆沙冰皮月饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

白糖
50克
蜂蜜
30克
芸豆
300克
可可粉
适量
绿茶粉
适量
红豆沙馅
500克
苋菜汁
适量

白豆沙冰皮月饼做法步骤

1
白芸豆泡24小时，去皮，煮开后，小火煮1小时左右
2
沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团，也可依据自己的口味调制
3
芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥
4
将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7
5
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形
6
把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

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