日式炸猪排

日式炸猪排菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许
糖
适量
盐
少许
淀粉
两大勺
生抽
一小勺
西红柿
2个
面粉
两大勺
生菜
200克
食用油
少许
黑胡椒
少许
沙拉酱
少量
猪排
3个
面包屑
适量

日式炸猪排做法步骤

1
猪排洗干净，然后要是买的是带着骨头的猪排的话~把那块骨头去了。
2
接着用锤子敲，最好是用专用的肉锤~要是没的话~用普通锤子也行~包个塑料纸啥的吧=。=再不行用刀背吧~敲啊敲~使劲敲~敲到猪排基本上平面的面积看着约莫有原来的一倍就差不多了。
3
接着把味精、糖、盐、黑胡椒、清酒、生抽混在一起~跟猪排一起捏啊捏啊捏啊捏，腌制十分钟。
4
面粉和淀粉混在一起加水调和成糊糊状态，基本上是液体状态，但是滴落的时候略略有些挂浆的感觉。
5
西红柿切片，生菜切丝~码盘
6
起油锅，七八成熟……具体就是基本上开始起烟了，把猪排先在面糊糊里挂上浆然后粘上面包屑，两面粘匀。下过，迅速关小火，以小火炸到两面金黄
7
捞出,再把火开大，等油重新变热,再下锅炸半分钟左右
8
捞出、控油、切片、码盘、蔬菜上淋上沙拉酱

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