红烧武昌鱼

红烧武昌鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
白糖
适量
老抽
适量
黑胡椒粉
适量
干红椒
适量
蒸鱼豉油
适量
武昌鱼
一条

红烧武昌鱼做法步骤

1
杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。
2
锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。
3
爆香后倒入大概两大勺量的老抽。
4
然后倒入两碗清水。
5
将汤汁大火烧开。
6
放入洗净的武昌鱼。
7
倒入少许白糖。
8
鱼烧开后倒入少许料酒。
9
加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。
10
出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。
11
然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

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