黑牛奶黑芝麻之戚风蛋糕

黑牛奶黑芝麻之戚风蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1/4小匙
低粉
120克
蛋黄
5个
蛋白
5个
细砂糖
70克
柠檬汁
1/2小匙
色拉油
65克
黑芝麻
1把
玉米粉
15克
黑牛奶
105克

黑牛奶黑芝麻之戚风蛋糕做法步骤

1
蛋白分三次加糖打至干性发泡，打蛋器头上可以拉出直角。
2
蛋黄分次加糖拌匀，然后加入油搅拌至蛋黄发白，加入牛奶拌匀。 筛入低粉和盐，搅拌均匀至无颗粒。
3
然后取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀以切拌方式搅拌。 把拌好的蛋黄糊倒回到蛋白中，以切拌方式拌匀，最后加入黑芝麻，轻拌几下即可。
4
把面糊倒入模具内，轻磕两下震出大气泡，用刮刀抹平表面。 把烤模放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤焙70分钟。

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