肉圆子

肉圆子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
老抽
适量
油条
适量

肉圆子做法步骤

1
猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。
2
剁油条。
3
油条剁的细细的要。
4
姜切末、葱切细葱花。
5
剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个，之后又加了一个）
6
放适量料酒、生抽、老抽、盐
7
拌匀。
8
剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）
9
准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热
10
取少许肉馅，搓圆
11
淋上生粉水。
12
下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动
13
外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀。
14
全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来。
15
炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的。
16
取一勺子油到锅里。
17
取几个炸好的肉圆子。
18
放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈，偏咸的话，就少放点酱油。
19
放白糖、料酒。
20
盖上锅盖煮。
21
汤汁稠，煮到你需要的汤汁量即可。
22
撒上葱花！！啃吧！

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