无泡打粉版磅蛋糕

无泡打粉版磅蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
3个
盐
0.5小匙
白糖
230g
低粉
170g
水
1.5小匙
蛋黄
3个
黄油
227g
香草精
1.5小匙

无泡打粉版磅蛋糕做法步骤

1
准备工作：黄油室温略软化；鸡蛋室温回暖备用；低粉过筛3次备用；用烘焙纸，将模子内部铺好。
2
将黄油先打软，然后逐步加入糖，打到打发的状态； （我用的厨师机的2档，不敢用太高的档了，怕楼下又来投诉了，呵呵！时间用的比小德长些）
3
混合鸡蛋，蛋黄，水，和香草精，充分打散，一点儿一点儿的加进去，每次都要充分吸收后再加入下面的，一步一步来； （我这步还是用的厨师机的2档，用时也是比小德标的时间长些，但是一定要耐心的等待，要充分吸收后，再继续下面的操作，我最后就有点儿心急了，有点儿要分离的感觉，我就调高速度，调到4档，打了一会儿，就改善了） （这步完成以后就可以预热烤箱了）
4
将低粉分3次加入到黄油中，切拌均匀；
5
倒入模子中，抹平表面；
6
放入到已经预热的烤箱中，165°，最下层OR倒数第二层，50分钟； 出炉以后晾凉即可。

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