少油的茄子炒肉

主料

姜
适量
味精
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
淀粉
适量
嫩肉粉
适量
油
适量
白糖
适量
茄子
一个
红椒
适量
猪瘦肉
适量
绿尖椒
适量

少油的茄子炒肉做法步骤

1
茄子洗净，切丝。
2
猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
3
炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。
4
锅里放油，5成热，
5
放腌好的肉丝，煸炒至变色。
6
放姜丝、蒜末，爆香，
7
加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

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