营养早餐猪肉汉堡

营养早餐猪肉汉堡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

生菜
适量
沙拉酱
适量
汉堡
三个
调好的肉馅
一份

营养早餐猪肉汉堡做法步骤

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一、甜面包(分量：6个) 高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，黑芝麻适量，鸡蛋液适量(刷表面) 烘焙：烤箱中层，180度，约12分钟 制作过程： 1、根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团 2-3、黄油软化，包入面团中。 4-5、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 6、在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)。
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7-8、排气，分割成6份，揉圆，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。 9、再次揉圆整形，放到烤盘上摆好，留出一定的距离，要涨二倍的，距离留的大一些。进行二次发酵。介绍一个方法（微波炉发酵面包，把面包整好型放在烤盘上，盖好保鲜膜，放到一个自备的支架上，下面用容器装上热水，关门，等着好了。40分钟左右就好了，中间注意水凉了要换一碗热水。） 10、二次发酵后的面团，比原来胖了很多。涮上一层全蛋液。 11、表面撒上一层芝麻。 12、放入烤箱，180度，中层，15分钟左右，表面金黄即可。祁和烤箱温度比较准确。
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二、肉饼的制作 材料：猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺 烘焙：200度，约20分钟，烤12分钟的时候翻面。 制作过程： 1、瘦肉馅用刀再好好剁一剁，剁到有一定粘度了再进行调馅，效果更好。在剁馅的过程中把所有辣椒粉、黑胡椒粉、盐加入到肉馅中，可以更好的入味。 2、黄油进微波熔化以后加入到肉馅中，加入料酒、普通面粉、鸡蛋，顺同一个方向用力搅拌至上劲。 3、加入切碎的白洋葱末和大蒜泥。拌好备用。 4、用手拍成肉饼，放入烤盘中，200度12分钟的时候翻面再烤一会就好了。真香！
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三、汉堡的制作过程（绝对是一个最高兴的过程） 配料：汉堡坯一个、生菜少许、沙拉酱少许（装入裱花袋中更方便）也可以加入鸡蛋、芝士。如何DIY看自己的口味。希望大家早餐愉快。 汉堡出炉了，你能忍得住不先吃一个嘛。这样做出来的汉堡还愁孩子不吃菜嘛。

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