家乡肉腐

家乡肉腐菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

鸡蛋
4枚
适量
适量
葱花
适量
适量
肉末
600克

家乡肉腐做法步骤

1
肉末加点清酒和葱花盐一起搅拌成胶状,在深盘里摊成厚厚的肉饼状
2
鸡蛋打散加适量纯净水和盐,淋在肉饼上,稍微搅拌,蛋液要没过肉饼的高度,蒸熟了才会有双层出现,嫩滑的蛋层和鲜香的肉层.
3
大火隔水蒸10分钟,OK了.