印度咖喱角

印度咖喱角菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
15克
香菜
5克
面粉
200克
白胡椒粉
5克
色拉油
500克（实耗40克）
蒜蓉
5克
青豌豆
20克
孜然粒
6克
煮熟的土豆
200克
姜黄粉
3克
干香菜粉
6克
玉米油
20克

印度咖喱角做法步骤

1
制作馅料：煮熟的土豆切成小丁，锅放油下蒜煸香，然后下干香菜粉和小茴香煸炒，加青豌豆和土豆小丁继续小火炒制，最后加姜黄粉和白胡椒粉，盐炒制冷却即可。
2
制作面皮：面粉加少许牛油和少许孜然粒，少许玉米油和少许盐和适量的水，制成面团但不要太软，放置冰箱冷藏15分钟，就可以制皮了。
3
先把面团下成份量相等的小面团，先擀成圆形，在把圆形擀成长腰形，然后中间切开。
4
把面皮折成漏洞形，放入馅料，首先把一边捏紧，另一边向中间重叠捏紧即成。
5
锅上火放油，温度上升到5成油温左右，下锅炸制即可
6
印度咖喱角蘸料的制法：取酸奶适量加打碎的鲜薄荷叶和少许香菜叶，再加少许盐和胡椒粉混合均匀即可。

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