白斩狗

白斩狗菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

白斩狗做法步骤

1
小辣椒去蒂，洗净；
2
大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
3
将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
4
烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
5
烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
6
然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。

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