风靡世界的罗宋汤

风靡世界的罗宋汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
1个
胡萝卜
1个
大蒜
5瓣
盐
3克
白糖
5克
面粉
50克
牛奶
50克
番茄
2个
黄油
25克
鲜奶油
5克
牛肉
500克
番茄沙司
100克
圆白菜
1/2个
黑胡椒碎
1克
白洋葱
半个

风靡世界的罗宋汤做法步骤

1
将牛肉洗净，切成块，凉水入锅，烧开后去除血沫
2
汤锅内放入开水、牛肉，少许洋葱和蒜，再次烧开转小火，盖上盖子炖1小时直至牛肉熟透
3
番茄，土豆，胡萝卜、白洋葱洗净去皮，分别切成块，圆白菜洗净用手撕开
4
炒锅内放入5克黄油，小火融化
5
放入洋葱爆香
6
将炒好的洋葱倒入已煮好的牛肉汤锅里，小火炖煮
7
炒锅内放入5克黄油，小火融化
8
放入胡萝卜，土豆块，圆白菜，煸炒至蔬菜脱水。
9
将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅里，加入食盐、白糖，小火炖煮。
10
炒锅内放入5克黄油，小火融化。放入番茄，翻炒至番茄出汁，再倒入半瓶番茄沙司，翻炒至出红汁儿。
11
将炒好的番茄汁倒入汤锅中，再倒入牛奶，小火煮开。
12
炒锅内放入10克黄油，小火融化，再放入50克面粉。
13
小火炒至面粉微黄
14
将炒好的面粉趁热放入汤锅中，用汤勺搅匀
15
最后调入鲜奶油和黑胡椒，煮开后即可出锅

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