九制陈皮牛肉

九制陈皮牛肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
胡萝卜
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
盐
少许
香叶
适量
八角
适量
啤酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
洋葱
适量
葱姜
适量
牛腱肉
适量
九制陈皮
适量

九制陈皮牛肉做法步骤

1
牛腱肉切成拳头大小的块。用水加料酒、盐浸泡1小时，泡出有血水。
2
九制陈皮用水清洗，洗去盐。胡萝卜、洋葱切块。
3
将啤酒、盐、冰糖、生抽、葱、姜、陈皮、牛腱肉放入高压锅中炖20分钟。
4
捞出肉放入冰箱冷藏一晚。沥出牛肉汤中的材料，保留原汤。
5
将牛腱肉切成2厘米见方的块，加入原汤(没过牛肉3/5）、老抽、八角、花椒、干辣椒、陈皮炒至汤汁收尽。
6
盛出冷食口味更佳。食用时撒熟芝麻、九制陈皮丝。

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