红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
花椒
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
盐
喜欢吃甜的多加就好了
五花肉
500g
炖肉料
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗干净，冷水加花椒焯到水开，火不用太大，一定要撇清浮沫。开了再煮5分钟拿出来就好了。
2
抓一大把糖放到锅里炒糖色，一定要小火。
3
糖溶化了就放肉进去，不停翻炒，直到肉上裹了一层厚糖而且变成棕黄色糖色就挂上了。
4
放入葱段姜片翻炒，炒出香味。
5
改中火放酱油继续翻炒。
6
加水没过肉就好，放炖肉料（我当时一股脑全都放进去了结果味道太重……）
7
先开中火烧开再转小火。加盖炖20分钟。
8
觉得不够甜再放点糖吧！
9
开盖再炖个10分钟，看着汤汁到肉一半了开大火收汁就好了！！！

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